במבט משם מטולוז, המפה נראית ריקה באופן מזמין. עבור אוקסיטני היא "דרום צרפת האחרת", צרפתית מאוד, כפרי מחומם שמש בו מספר בעלי החיים עולה על אנשים.

אוקסיטני? זה התחליף המינהלי של לנגדוק-רוזיליון ומדי-פירנאים, שנחטפו באופן ביורוקרטי בחצות ביום 31 בינואר 2015.

כאחותה הכפרית של פרובנס, אוקסיטני עושה דקדנס בדרכה הבוקולית שלה - נהנית מפינוקים מסורתיים של אוכל טוב, יינות משובחים והזמן להתענג עליהם. לגן העדן הכפרי הזה של כבישים שקטים המסתובבים בין גפנים וחמניות חי בצורה הנהנתנית משומן הארץ.

עם הכפרים העליונים במערב ימי הביניים, יש אוקסיטני יותר משיעור ההוגן ב"כפרי הבוז "בצרפת. יש הרבה מה להתחרות בפרובאנס הראוותני עם משקפי השמש המעוצבים שלה, זוחלים אוטומטיים ותגי מחיר מנופחים.

1. מזל טוב

איץ האט האט מאז ימי הביניים. לאחר שהסתובב עם צליינים בדרכם לסנטיאגו דה קומפוסטלה, כעת נראה כי הקתדרלה המסיבית צמחה את העיר שלה.

כליבה ההיסטורי של גסקוני, במחלקת גרס, שבולטת יותר כמו ראשית ירז, הרחובות המרוצפים המרוצפים של אוך מאטים אותך לקצב הטיול העדין של אוקיטני. השהה בשולחן המסעדה שלך, על הכיכר, מבנים מתפעלים ששורדים מתקופת ימי הביניים וכמה טופרות חדות.

המבקרים מנחשים לעיתים קרובות שהם יכולים להתאים את כל האוכלוסייה של אוך לקתדרלה הסכיזופרנית: חיצוני גותי עם פנים רנסנס. הבנייה החלה בשנת 1489 אך עד להשלמתה במאה ה -17, היה הפטיש העליוני של הגותי של הקישוט המקושט. בעיצוב מינימליסטי בעין של המאה ה -21 נראה גם סגנון הרנסאנס העין.

D'Artagnan, משלושה תהילה של מוסקטרים, שנולד בסמוך, הוא הילד המקומי של אוך עשה טוב, והפסל שלו עומד מאחורי הקתדרלה. הקתדרלה נמצאת בלב תכנית האמנויות התוססת של אוך וייתכן שתוכלו לתפוס קונצרט.

2. Chambres d’hôtes

קטנות, מוזרות ומסבירות פנים שמזמינות את הברזל, המנותקות ממסלולי חצץ הם הדרך ללכת באוקיטני. אתה אורח ולא לקוח. הישאר במגדל משלך ב- Les Bruhasses, ליד קונדום, חדר שינה ביניים עם טרקלין למטה. ז'אן רועיר המופלא, עם מספר אנקדוטות של החיים הצרפתיים הכפריים, משעשע אתכם בעוד אשתו הלן מפלחת את התמחויות המקומיות ושומרת על זרימת היין. אוכל גורמה ואנגלית ללא רבב מעידים על חייהם בעבר בניהול מסעדה בקנדה. אך הם רצו שילדיהם יהנו מחיי הכפר הצרפתים, ולכן הם חזרו לארץ ביתם.

פורנו הרכוש האולטימטיבי פשוט דומיין דה פרצ'ס בצבע שיבולת שועל עם הבריכה שלה, ככל הנראה פארו וכדור "תכלת" כדי להשלים את כרמי הנגרט שמעבר. חלונות תמונות המסגרים את השקיעה מעל מונטיין נואר הרחוקה, תערובת אקלקטית של עתיקות ואמנות עכשווית. ואז כשהשמש סוף סוף שקעה - מנורות שולחן מונחות אסטרטגיות היוצרות בריכות אור חמות.

אם תבחרו להחנות את הלילה לאלן והווארד ישתפו אתכם קאפסות, "כוס משהו נוצץ" ואז ארוחת ארבע מנות. בקיץ השולחן יוגדר אל פרסקו על הסיפון ליד הבריכה. אידילית היא מילה שלא ניתן לעשות בה שימוש יתר בדומיין.

3. הכפר שצף בשמיים

בתור אחד מכפרי "פלוס כפרי הבוס" אסור להחמיץ את קורדס-סויסיאל. זה מימי הביניים
כפר שנראה צף בין העננים ביום ערפילי. המבקרים חונים ואז מטפסים בנשימה על רחובות המבוך התלולים כשהם עוברים אותם מעבר לבתים מחורצים, המציגים את עבודתם של נגרי עץ ארז, ציירים ואורגני טקסטיל. תיהנו מנופי הכרם מבתי קפה ומסעדות בפסגה.

קורדס שנוסדה בשנת 1222 נועדה להיות התשובה של צרפת להצלחה המסחרית של קורדובה הספרדית. שכבה אחר שכבה של פרצי הגנה מדגימים כיצד התוכנית עבדה, קורדס צמח וגדל.

4. קלוסטרים וסזאן

סיור במנזר בפלרן לוקח אותך אחורה בזמן, אל יסוד המנזר בשנת 1511, להרגלים בעלי מרקם מחוספס ולעידן של ארוחה אחת בלבד ביום. נזירים ציסטריצאים קמו כמעט לפני ששכבו לישון עם תפילות ראשונות בשעה 02:30. הערת טריוויה: צ'יסטרסיאן מקורו בצרפתים בגלל הבלאגן שנמצא ליד המפעל המקורי של הסדר בסיטו.

אל תבזבזו זמן לצלם יותר מדי תמונות של cloisters. ב- Moissac הסמוך תוכלו ללכת באדיקות בין כנראה הקלוסטרים הוותיקים והטובים ביותר בעולם, הרבה יותר פוטוגניים. כדי לגבות את טענתם לתהילה של הקלוסטרים רשומים ומוגנים על ידי אונסקו.

באופן מוזר, המנזר החסוי והפשטני שהיה פעם חומה לבנה בפלרן הוא גם ביתם של אוסף האומנות שלא יסולא בפז. כיום נמצאים בתי המעונות לשעבר של הנזירים עבודות של סזאן, רנואר, מאטיס, פיקאסו, מונה, בראק, טיפולו, רובנס, קורבה ורודין - הרחק מההמונים המתסכלים של גלריות פריז.

5. Canal des Deux Mers

יש כאלה עם שלפוחיות שבוחרים לרכוב על אופניים, לחתור או ללכת בדרך המאתגרת הזו של 750 ק"מ. Canal des Deux Mers קושר את האוקיאנוס האטלנטי עם הים התיכון.

לחלופין, כשאתה נשאר באוקסיטני, אתה יכול לטעום כמה מ 138 הקילומטרים הזורמים מטולוז לקרקסון, Canal du Midi מהמאה ה -17 הוא גם רשום על ידי אונסק"ו. אולי שכירת אופניים בטולוז או במויסק, לבוקר, היא אפשרות הגיונית. אפילו יותר אטרקטיבי הוא שייט צהריים או ארוחת ערב גסטרונומיים בשייט של אוקסיטאן מחוץ לטולוז

6. למדו את הכישורים של סומלייה

נסיעה איטית על סוס ועגלה סביב כרם פרונטון, כאשר המדריך שלך מציין את שיחי הוורדים המשמשים אינדיקטור מוקדם למחלות ואת הלבנדר המושך דבורים מאבקות, הוא דרך נינוחה להפוך לאחד עם הנוף.

היינות של אוקסיטני אינם אולי שמות משק בית מכה גדולים כמו בורדו, בורגונדי, מרלו או סירה, אך האדמה בגוון לבן של אבן גיר מפוררת מגדילה כמה וינטאז 'משובחים במיוחד מענבי הנגרט השחור - עם תגי מחיר סבירים יותר. סיור בכרם, כמו שאטו סאורים, עם שאטו האיטלקי והגנים הפורמליים והמאפיין הייחודי שלו לפסל פחיות להשקות, ותוכל ללמוד כמה שיותר מאורח החיים של המשפחה כמוך מהיינות.

בוא בסוף הסתיו, כאשר הגפנים נקצרו ויש לוגמת בוקר באוויר, אוקסיטני, עם גבעות גפנים אדמדמות, מציגה לוח כתום חום-חלודה ראוי לנפילה של ניו אינגלנד.

7. שיקום השראה

לנו הבריטים אוהבים את החלום הגדול עיצובים. קח ערמת אבן זלילה בפרובאנס, טוסקנה או בכל מקום תרבותי, קונטיננטלי וחם בעשר מעלות מאיילסברי. ואז הוסף השראה, אהבה וחיסכון בחיים שלך כדי לאפשר לשאטו עם הטוויק העכשווי להעלות דמוי פיניקס מההריסות.

ב- Chateau Mayragues, דאנקן גדס, העובד הקשה והכחוש למדי, ידריך אותך סביב האחוזה המספר את הסיפור האפי על כך שאביו הסקוטי ואמו הצרפתית קנו את שאטו שהתמוטט בשנת 1980. הוא מספק תמונות כדי להראות את מצבו המקורי של הבניין נטול הגג. במהלך טעימת היין שלך הוא יסביר כיצד אביו ניהל את הכרם ושחזר את הבית בזמן שהמשפחה התגוררה בקרוואן מספר שנים. עכשיו תוכלו לקחת צימרים באחד משני חדרי העץ המשוחזרים ללא רבב.

הסיפור האפי הזה, עם דגל סקוטי על כל בקבוק, הוא דברים של סרט הוליוודי עם מיקוד רך-טוב.

8. ארמניאק - חלקם של המלאכים

עם קורי העץ הלבנים הענקיים התלויים בין חלונות לחביות - עכבישים מוזמנים כשהם טורפים כל חיידק שיפגע בארמניאק - מזקקת דלורד, שמנוהלת על ידי המשפחה כעת למשך ארבעה דורות, מטפטפת את המסורת. ז'אק דלורד עדיין משתמש בכישורי הקליגרפיה עטים הדיו שלו לתוויות מקושטות של מיץ הענבים הלבן המזוקק פעמיים.

"זה גן עדן", אמר המדריך שלנו פותח את הדלתות אל לופט שמכיל את מיטב המזקקות של המזקקה. יש אפילו ארומה שמימית, המתאימה גם שכן "חלקם של המלאכים" לוקח 2% מכל זיקוק.

"נסה את הארמניאק הלבן" מייעץ המדריך שלנו. "שמור אותו במקפיא בגובה -20 צלזיוס והשתמש בו כבסיס לקוקטיילים. למדבר מיידי, טפטפו אותו על גלידה או סורבה. "

9. תנו להם לאכול כבד אווז

אוהבים את זה או מתעבים את זה, אוקסיטני היא המטה של ​​ברווז עולמי לכבד אווז. יש אפילו מוזיאון Foie Gras בסוליי. לא משנה מה תובעתך המוסרית על כבד אווז - וכריסטין לגארדה בחוות הברווזים Le Terre Blanche, ליד קונדום, טוענת כי תירס להאכיל כפפות של ברווזים להרחבת הכבד שלהן רק משכפל את הנטייה הטבעית של הברווזים להצטייד לפני הנדידה - אין כבד כופר השפעת גראס על מטבח אוקסיטני. אך הישאר בשורה האחורית במהלך הדגמת בישול הברווז שלה. לטעום כבד אווז גולמי וגרוש, אפילו עם נגיעה של שמן זית פלוס מלח ופלפל, זה משהו מרגע משפט בוש טאקר על 'אני ידוען, תוציא אותי מכאן'.

שפים יצירתיים עשויים להציע מנות ראשונות של כבד אווז וקרם ברולה פיסטוק, כבד אווז ואדום
פלפל, כבד אווז ותפוחים במאפה פילו או עשרות אלטרנטיבות דמיוניות אחרות. למרבה המזל, היצירתיות הקולינרית של אוקסיטני מתרחקת מעבר לכבד אווז. סורבה בזיליקום על ים של מרנג מרוסק ויוגורט לימון וסולטנות, זהו מדבר, מה שמאפיין את כשרון הגסטרונומי עם מרכיבים מקומיים.

10. טולוז - לה-ורד

אם אתה צריך לעזוב את בועת הזמן הכפרית הזו, ואוקיטני תחושה של צרפת כפרית בת שלוש
לפני עשרות שנים, אז טולוז, אפילו עם כביש הטבעת המאני שלה, היא פורטל טוב כמו כל אחד עבור
נחיתה רכה למאה ה -21.

במשך מאות שנים, טולוז עם הצבע הכחול המבוקש היה בלב עושר האזור. עם זאת יש גוון ורוד לאדריכלות, במיוחד עם שקיעת השמש, מעקבות של ברזל בחימר שעשה את הלבנים.

במשך מאות שנים סחר בטולוז בשילוב עם חוות סביבו כדי להפוך את זה לארץ החלב והדבש. כעת מדובר באיירבוס, המעסיקה העיקרית, שטסה ביורו. עם אוניברסיטה משגשגת, סטודנטים - נרגעים על שפת הנהר, מתווכחים על פוליטיקה, סוחבים צ'לו או כינור לחזרה - תורמים לאווירת המסיבה בעיר הרביעית בגודלה בצרפת.

אבל בימי שלישי ושבת השוק האורגני מחזיר את טולוז לשורשיו ואילו בכל יום שוק האוכל הארומטי המכוסה מעניק לכם טעם אחרון של אוקסיטני, עם חיבתו לפסולת, גבינות, זיתים ויינות.


גב האומה - עשר סיבות לכך שאבא של בן כספית מאוכזב ממנו - נוֹבֶמבֶּר 2020